Nutrición y Dietética

El programa de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá, es un programa de pregrado de 10 semestres con 158 créditos, modalidad presencial y jornada . Otorga el título de Nutricionista Dietista. Código SNIES: 10.

El estudiante, al iniciar su programa curricular, recibe formación de fundamentación en las áreas de ciencias biológicas (microbiología, morfología, fisiopatología, entre otras), administración, bases del pensamiento crítico (fundamentos de investigación) y ciencias sociales y humanas (donde elige entre fundamentos de sicología o antropología, u otras opciones de asignaturas). Posteriormente, en el componente profesional, recibe formación en ciencias de alimentos, epidemiología nutricional, nutrición clínica adultos y materno infantil para personas normales como enfermas, actividad física y deporte, gerencia de servicios de alimentos, nutrición pública, fundamentos de investigación y educación alimentaria y nutricional. Finalizando su formación, el estudiante puede profundizar en el área de su predilección, lo que le permitirá enfocar su trabajo de grado, en sus diferentes modalidades reglamentadas, en la universidad nacional de Colombia. Las asignaturas de tipo electivas y contextos, como componente de libre elección que acompaña el plan de estudios, las elige de forma autónoma de acuerdo a la construcción de intereses e interdisciplinariedad que considere, siempre con el acompañamiento del profesor tutor que se le asigna desde el inicio de su formación académica. El egresado puede continuar su formación profesional a través de la amplia oferta de programas de posgrado, tipo especialización y maestría, no solo de la facultad de medicina, sino de otras facultades y luego transitar a un doctorado. Entre las áreas de mayor interés por parte de los egresados para cursar un posgrado en la universidad nacional de Colombia están, fisiología, salud pública, bioquímica, alimentación y nutrición en promoción de la salud, administración en salud pública, ciencias biomédicas, soberanía y seguridad alimentaria y nutricional, ciencia y tecnología de alimentos, estudios políticos, entre otros. La oferta externa a la UNal, nacional e internacional es bastante amplia para fortalecer la formación de egresado Nutricionista Dietista. ¿Por qué estudiar este programa? Las problemáticas alimentarias y nutricionales son de importancia en salud pública en todo el mundo, porque la malnutrición por exceso o déficit ha desencadenado enfermedades inflamatorias y crónicas (como la obesidad, la diabetes, la hipertensión arterial, el cáncer, entre otras) que han repercutido en la calidad de vida, de las personas a lo largo del ciclo vital humano, generando mortalidad, discapacidad y disminución de la productividad para un país, repercutiendo en los costos sanitarios de atención para una población enferma. Por ello, se requieren profesionales que no solo atiendan esta población enferma, sino que desde la promoción de la salud realice intervenciones educativas para evitar la aparición de nuevos casos. Por otra parte, la innovación y desarrollo de nuevos productos formulados por la industria, es un espacio de participación en regulación y formulación para ofrecer a la sociedad, productos con perfiles saludables para el consumo. Otro espacio que ha tomado gran importancia por sus resultados, es el área de la actividad física, no solo recreativa sino de alto rendimiento, además de la nutrición de precisión, en donde interviene fuertemente la genética. Los espacios de gestión y formulación de políticas públicas no son ajenos al ejercicio de la profesión, pues requieren de un trabajo interprofesional para orientar su implementación y evaluación, en diferentes contextos, generalmente vulnerables. En resumen, los entornos laborales, escolares, hospitalarios y clínicos, empresariales tanto públicos como privados, la industria de alimentos, la producción de alimentación en toda la cadena de suministro, entre otros, se requiere de la actividad del nutricionista para cumplir con unos objetivos que van encaminados a lograr la salud alimentaria y nutricional de la población. Áreas de profundización: Nutrición clínica materno infantil Nutrición del adulto (que incluye las personas mayores) Gerencia de servicios de alimentación y nutrición. Nutrición deportiva. Micronutrientes. Lactancia Materna y Promoción de la salud. Políticas públicas alimentarias. Nutrigenómica y Nutrigenética.

Perfil del aspirante. El egresado de la Universidad Nacional de Colombia cuenta con las competencias de comunicación y el manejo de programas informáticos. Interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad, desde las ciencias, con una visión integradora desde lo biológico, social, económico y político. Además, evaluar la situación alimentaria y nutricional del individuo y de la comunidad en condición de salud o enfermedad, para trabajar en equipos interprofesionales e interactuar con comunidades e instituciones. Proponer y gestionar políticas públicas, planes, programas y proyectos que respondan a la situación alimentaria y nutricional en los territorios, con compromiso social. Interpretar la evidencia científica para aplicarla, la toma de decisiones en los diferentes campos de desempeño profesional y como herramienta de investigación para para la construcción de conocimiento.

Campo de acción / perfil del egresado. Nutrición clínica en hospitales: atención a pacientes y soporte metabólico. Consulta privada. Programas de promoción de la salud y prevención de la enfermedad en EPS, ARL, entre otras. Investigación en salud, alimentación y nutrición en universidades e institutos. Equipos de salud para atender grupos de intervención en enfermedades crónicas, infecciosas, trastornos de la conducta alimentaria, entre otras y atención domiciliaria. Atención primaria en salud desde las alcaldías y secretarías de salud territorial. Contratación e interventoría de servicios de alimentación comerciales (clínicas, colegios, universidades, empresas), sociales (escolares, centros penitenciarios), públicos y privados. Investigación y Desarrollo de producto en la industria de alimentos. Visita médica en multinacionales de productos hospitalarios y en la industria de alimentos. Regulación de alimentos y etiquetado nutricional. Educación alimentaria y nutricional en diferentes entornos. Docencia universitaria. Instituciones públicas donde se formulan planes, programas y proyectos en alimentación y nutrición.

El plan de estudios oficial está disponible en: http://www.legal.unal.edu.co/rlunal/home/doc.jsp?d_i=79230

Más información del programa en: www.medicina.unal.edu.co/programa.php?id_programa=2