Resumen
El contenido incluye listas de alimentos, ejemplos de menús, recomendaciones prácticas y respuestas a las dudas más frecuentes, con especial atención al contexto alimentario colombiano. Su lenguaje sencillo y su enfoque aplicado permiten que el lector identifique alimentos detonantes, tome decisiones informadas y participe activamente en su cuidado. Este material está dirigido a pacientes, familiares y personas interesadas en mejorar su bienestar digestivo, siempre resaltando la importancia del acompañamiento profesional.
Lista de colaboradores
Colaboradores
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Olga Lucía Pinzón Espitia
Nutricionista dietista, especialista en Promoción en Salud y Desarrollo Humano, magíster en Administración en Salud, magíster en Dirección, máster en Oncología General e Investigación, doctora en Ciencias de la Dirección e investigadora posdoctoral. Profesora asociada del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia.
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María Catalina Barrera Mojica
Nutricionista dietista. Pasante de investigación de la Unidad de Endoscopia Digestiva y Gastroenterología del Hospital Universitario Nacional.
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Paula Steffany Cruz Moya
Nutricionista dietista. Pasante de investigación de la Unidad de Endoscopia Digestiva y Gastroenterología del Hospital Universitario Nacional.
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Martín Alonso Gómez Zuleta
Médico cirujano, especialista en Medicina Interna y subespecialista en Gastroenterología y Endoscopia Digestiva. Docente de Gastroenterología en la Universidad Nacional de Colombia y coordinador de la Unidad de Gastroenterología del Hospital Universitario Nacional de Colombia.
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Alejandro Concha Mejía
Médico cirujano y epidemiólogo y especialista en Medicina Interna y Gastroenterología. Docente de Gastroenterología en la Universidad Nacional de Colombia y jefe de Gastroenterología de la Clínica del Country y la Clínica La Colina.
Tabla de contenido
- Prefacio
- Introducción
- ¿Qué es el síndrome de intestino irritable?
- ¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
- Atlas de alimentos altos y bajos en FODMAP
- Ideas de menús con alimentos y preparaciones bajos en FODMAP
- Consejos prácticos
- Importancia del acompañamiento profesional
- Preguntas frecuentes
- Referencias
- Índice analítico