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Salud Pública y Nutrición Humana

Promoción de la salud: reflexiones universitarias. Quince años de trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud

Tipo
Libro
Año
2025
Revista / Editorial
Universidad Nacional de Colombia
Ver detalle
Editorial/Revista: Universidad Nacional de Colombia
ISBN (digital): 978-958-505-654-1 (e-book)
ISBN (impreso): 978-958-505-653-4 (impresión bajo demanda)
Formato: Digital + impreso

Resumen

La Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud cumple 15 años de labores ininterrumpidas y, como festejo, presenta su publicación titulada Promoción de la salud: reflexiones universitarias. Quince años de trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud. Esta obra recoge el legado construido a lo largo de los años, renueva la discusión teórica sobre Promoción de la Salud (PS), estimula la práctica docente al hacer visible lo que se enseña en la especialización y proyecta el programa académico hacia el futuro, dado que aborda con entereza varios de los asuntos que, hoy en día, son retos enormes para la PS.

Los nueve capítulos del libro actualizan discusiones de importancia en aspectos estratégicos para la PS, como la interculturalidad, las alternativas al desarrollo, la emancipación, la sostenibilidad planetaria, la salud laboral y la alimentación en pueblos indígenas. Adicionalmente, de modo original, se presenta la labor dentro de un programa académico en desarrollo y hace visible las propuestas en PS que elaboran los estudiantes de la especialización.

Lista de colaboradores

Colaboradores

  • Juan Carlos Eslava Castañeda

    Médico y magíster en Sociología. Es profesor asociado del Departamento de Salud Pública, director del Centro de Historia de la Medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia y miembro del grupo Estudios Sociohistóricos de la Salud y la Protección Social de la misma institución.

  • Gloria Yaneth Pinzón Villate

    Nutricionista dietista, especialista en Nutrición en Salud Pública, magíster y doctora en Salud Pública. Es docente del Departamento de Nutrición Humana y
    coordinadora de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

  • Fabiola Becerra Bulla

    Nutricionista dietista, especialista en Nutrición Clínica y magíster en Educación. Es docente del Departamento de Nutrición Humana en las áreas de nutrición básica y educación alimentaria y nutricional, profesora de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud y miembro del grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana del Departamento de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

Tabla de contenido

  1. Presentación
  2. Capítulo 1
  3. Algunos debates importantes en el campo de la Promoción de la Salud
  4. Capítulo 2
  5. Paradigmas alternativos al desarrollo. Retos para las universidades
  6. Capítulo 3
  7. Políticas de las Universidades como Promotoras de Salud. Experiencia Universidad Nacional de Colombia
  8. Capítulo 4
  9. Promoción de la salud: un análisis del entorno desde la ecología laboral
  10. Capítulo 5
  11. La alimentación y nutrición saludable como alternativa para la sostenibilidad de la vida humana en el planeta
  12. Capítulo 6
  13. Recuperación de memoria alimentaria para la promoción de una alimentación saludable en un pueblo indígena
  14. Capítulo 7
  15. Propuestas de promoción de la salud desde la alimentación y nutrición para pueblos indígenas
  16. Capítulo 8
  17. Empoderamiento de las comunidades rurales en Cundinamarca como estrategia para la promoción de la salud
  18. Capítulo 9
  19. Propuestas de promoción de la salud: apuesta académica de estudiantes y docentes del posgrado
  20. Índice analítico