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Salud Pública y Nutrición Humana

Promocionando la salud y la alimentación saludable. Diez años de la trayectoria de la especialización en alimentación y nutrición en promoción de la salud

Tipo
Libro
Año
2020
Revista / Editorial
Universidad Nacional de Colombia
Ver detalle
Editorial/Revista: Universidad Nacional de Colombia
ISBN: 978-958-794-015-2
Formato: Solo digital

Resumen

Promocionando la Salud y la Alimentación Saludable. Diez años de trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud es una obra única que enaltece el ámbito de la formación académica-profesional especializada en Promoción de la Salud.
Ejemplifica la pertinencia y la versatilidad del campo profesional de la Promoción de la Salud en el desarrollo del talento humano tomando como base el ámbito de aplicación práctica de la alimentación y la nutrición.

Lista de colaboradores

Colaboradores

  • Gloria Yaneth Pinzón Villate

    Nutricionista-dietista, especialista en Nutrición en Salud Pública, con maestría y doctorado en Salud Pública. Docente del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia y coordinadora de la especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

  • Fabiola Becerra Bulla

    Nutricionista-dietista, especialista en Nutrición Clínica, con maestría en Educación. Docente del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia en las áreas de Nutrición básica y educación alimentaria y nutricional, profesora de la especialización y miembro del grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana de la misma institución.

  • Juan Carlos Eslava Castañeda

    Médico cirujano y Magíster en Sociología. Profesor asociado del Departamento de Salud Pública de la Universidad Nacional de Colombia, coordinador de la maestría en Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia y miembro del Grupo Estudios Socio Históricos de la Salud y la Protección Social de la misma institución.

Tabla de contenido

  1. Siglas y abreviaturas
  2. Prólogo
  3. Presentación
  4. PARTE 1. CREACIÓN Y TRAYECTORIA DEL PROGRAMA
  5. Capítulo 1.
  6. Creación del programa de especialización: antecedentes históricos
  7. Capítulo 2.
  8. Dando vida a la Especialización en Alimentación y Nutrición en
  9. Promoción de la Salud
  10. Capítulo 3.
  11. Trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición
  12. en Promoción de la Salud
  13. PARTE 2. DESARROLLOS CONCEPTUALES DEL PROGRAMA
  14. Capítulo 1.
  15. Planificación y gestión en alimentación y nutrición para la
  16. Promoción de la Salud
  17. Capítulo 2.
  18. La educación y la comunicación para la salud en Promoción de
  19. la Salud. Implicaciones actuales
  20. Capítulo 3.
  21. Las Habilidades para la Vida: base para una formación integral
  22. Capítulo 4.
  23. El ambiente y el desarrollo en la promoción de la salud
  24. Capítulo 5.
  25. Entornos laborales saludables en la transición alimentaria del siglo XXI
  26. PARTE 3. PROPUESTAS DE PROMOCIÓN DE LA SALUD:
  27. ALGUNAS EXPERIENCIAS DE LOS EGRESADOS
  28. Capítulo 1.
  29. Alimentación y nutrición en la primera infancia, cambiando el
  30. paradigma
  31. Capítulo 2.
  32. Lactancia materna como estrategia de Promoción de la Salud
  33. en la universidad
  34. Capítulo 3.
  35. Programa de las tres AAA para la Promoción de la Salud
  36. Capítulo 4.
  37. Estrategias exitosas para lograr un entorno de trabajo saludable
  38. Capítulo 5.
  39. Promoción de la Salud en el entorno laboral: perspectiva del
  40. trabajo en movimiento
  41. Capítulo 6.
  42. Alimentos ancestrales para una alimentación saludable
  43. Capítulo 7.
  44. Promoción de la sana alimentación desde la diversión, el entretenimiento y las artes para vivir mejor
  45. Conclusión
  46. Referencias
  47. Índice analítico