Resumen
Por consiguiente, el presente documento, dirigido a la población en general, abarca diferentes temáticas que fueron identificadas como una necesidad sentida por la academia, para la orientación en alimentación y nutrición en tiempos de confinamiento.
Lista de colaboradores
Colaboradores
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Sandra Maritza Cubillos Vásquez
Nutricionista–dietista. Especialista en Administración Financiera. Maestría en Gestión de organizaciones. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
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Narda Patricia Molina Montealegre
Nutricionista-dietista. Especialista en Gerencia en Gestión Humana y Desarrollo Organizacional. Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
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Ligia Stella Guerrero Orjuela
Nutricionista-dietista. Maestría en Bioquímica. PhD en Nutrigenómica y Metabolómica. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
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Melier Edila Vargas Zarate
Nutricionista-dietista. Especialista en Ciencia de los Alimentos y en Procesamiento de Alimentos. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
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Gloria Yanneth Pinzón Villate
Nutricionista-dietista. Especialista en Nutrición en Salud Pública. Maestría en Salud Pública. PhD en Salud Pública. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
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Olga Lucia Pinzón Espitia
Nutricionista-dietista. Especialista en Promoción en Salud y Desarrollo Humano. Maestría en Dirección. Maestría en Administración en Salud. Post Graduate Program in Pediatric Nutrition (PGPN). PhD en Ciencias de la Dirección. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia. Coordinador Nutrición Hospital Universitario Mayor Méderi. Hospital Universitario Barrios Unidos Méderi. Universidad del Rosario.
Tabla de contenido
- Objetivo
- Presentación
- Planeación de la alimentación en tiempos de confinamiento.
- Higiene, preparación y conservación de alimentos en confinamiento por COVI 19.
- Alimentación para la actividad física en aislamiento.
- Alimentación saludable y balanceada - guías alimentarias basadas en alimentos .
- Lactancia materna: salvando vidas en tiempo de emergencia.
- Comidas y bebidas para elevar la moral al personal de salud en contextos de emergencia.
- Referencias.